消費新生態(tài) 品質(zhì)新未來 第二屆中國白酒品質(zhì)創(chuàng)新趨勢高峰論壇

隨著大健康時代的到來，人民群眾對健康生活、品質(zhì)生活的追求不斷提升，相應(yīng)的對于健康產(chǎn)品的需求也在持續(xù)增加。在此背景下，白酒消費也隨著時代的發(fā)展發(fā)生了變化，少喝酒、喝好酒、喝健康酒成為了消費者飲酒需求的主流意識，釀造健康好酒已然成為了白酒行業(yè)的新趨勢。面對新的消費環(huán)境，眾多白酒企業(yè)特別是以中低價位產(chǎn)品為核心的生產(chǎn)企業(yè)，與時俱進(jìn)創(chuàng)新發(fā)展，緊緊圍繞產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)行創(chuàng)新升級，在傳承古法釀造的同時不斷升級工藝流程，使產(chǎn)品品質(zhì)得到了極大的提升。面對大眾消費意識的覺醒和對品質(zhì)的更高要求，企業(yè)唯有不斷進(jìn)行新的變革，才能贏得未來。隨著產(chǎn)品品質(zhì)的升級，很多品牌迎來了一輪新的發(fā)展機遇。特別是今天論壇的合作方豐谷酒業(yè)，在傳承歷史工藝的同時，緊密圍繞市場變化，關(guān)注消費者需求轉(zhuǎn)型，通過開展消費者行為研究和消費者滿意度調(diào)研提出了低醉酒概念，研發(fā)出符合當(dāng)下趨勢的高品質(zhì)產(chǎn)品。這對于相當(dāng)一部分中低端白酒消費者有著很大的意義。在這里，我認(rèn)為，行業(yè)目前對于中低端白酒和中低檔白酒的定義是不準(zhǔn)確的，所謂中低端應(yīng)該是中低端價位的白酒。例如豐谷酒業(yè)是圍繞消費需求提升產(chǎn)品品質(zhì)，研發(fā)出符合大眾消費的產(chǎn)品，不能歸為中低端產(chǎn)品。它符合大眾消費需求，是更多人能夠喝得起的中低價位產(chǎn)品。我個人認(rèn)為中國白酒行業(yè)將中低價位中好品質(zhì)的產(chǎn)品列為中低檔，實際上是貶低了這些產(chǎn)品品質(zhì)和價值。