消費新生態 品質新未來 第二屆中國白酒品質創新趨勢高峰論壇

隨著大健康時代的到來，人民群眾對健康生活、品質生活的追求不斷提升，相應的對于健康產品的需求也在持續增加。在此背景下，白酒消費也隨著時代的發展發生了變化，少喝酒、喝好酒、喝健康酒成為了消費者飲酒需求的主流意識，釀造健康好酒已然成為了白酒行業的新趨勢。面對新的消費環境，眾多白酒企業特別是以中低價位產品為核心的生產企業，與時俱進創新發展，緊緊圍繞產品品質進行創新升級，在傳承古法釀造的同時不斷升級工藝流程，使產品品質得到了極大的提升。面對大眾消費意識的覺醒和對品質的更高要求，企業唯有不斷進行新的變革，才能贏得未來。隨著產品品質的升級，很多品牌迎來了一輪新的發展機遇。特別是今天論壇的合作方豐谷酒業，在傳承歷史工藝的同時，緊密圍繞市場變化，關注消費者需求轉型，通過開展消費者行為研究和消費者滿意度調研提出了低醉酒概念，研發出符合當下趨勢的高品質產品。這對于相當一部分中低端白酒消費者有著很大的意義。在這里，我認為，行業目前對于中低端白酒和中低檔白酒的定義是不準確的，所謂中低端應該是中低端價位的白酒。例如豐谷酒業是圍繞消費需求提升產品品質，研發出符合大眾消費的產品，不能歸為中低端產品。它符合大眾消費需求，是更多人能夠喝得起的中低價位產品。我個人認為中國白酒行業將中低價位中好品質的產品列為中低檔，實際上是貶低了這些產品品質和價值。